Sağlıklı besinlerin başında gelen brokoli, son yılların gözde sebzelerinden biridir. Brokoli, birçok farklı şekilde tüketilerek faydalarından yararlanmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Yoğurtlu brokoli salatası, yemeklerin yanında sofralarınıza sunabileceğiniz harika bir lezzettir. Görsellik olarak iştah kabartan yoğurtlu brokoli salatası, besin değeri yüksek olan salata çeşitlerinin başında gelmektedir. Siz de sofralarınızda farklı tatlara yer vermek istiyorsanız mutlaka yoğurtlu brokoli salatasını denemelisiniz.

Öncelikle, orta boy bir tencere içerisine su koyarak ocağın altını açın. Su biraz ısınana kadar patatesleri soyup yıkayın. Patatesleri küp küp doğrayarak tencere içindeki suya ilave edin. Ardından, havuçları bol su ile yıkayıp patatese uyum sağlayacak şekilde doğrayın. Doğradığınız havuçları tenceredeki patateslerin yanına ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak patates ve havuçları haşlanmaya bırakın.

Tenceredeki sebzeler haşlanırken, brokolileri çiçeklerinden ayırın ve bol su ile yıkayın. İyice temizlenen brokolileri süzülmeleri için bir kaba alın. Tenceredeki patates ve havuç yaklaşık 5 dakika kadar kaynayan suda haşlandıktan sonra, süzgeçteki brokolileri kaynayan sebzelerin yanına ilave edin. Tencere içindeki sebzelere tat vermesi için bir tutam tuz ekleyin. Yaklaşık 15 dakika boyunca sebzeler haşlandıktan sonra ocağın altını kapatın ve sebzelerin suyunu süzün.

Haşlanan sebzeleri soğumaları için bir salata kasesine alın. Sebzeler soğurken, salatanın sosunu hazırlayın. Öncelikle sarımsakları soyup bir havanda iyice ezin. Ezilen sarımsakları yoğurt içerisine ilave edin ve karıştırın. Ardından yoğurt içerisine zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın. Hazırlanan karışımı soğuyan sebzelerin üzerine gezdirin. Son olarak, pul biberi serpiştirerek salataya hem lezzet hem de görsellik kazandırın.

Artık yoğurtlu brokoli salatanız hazır. Tabaklara alıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yoğurtlu brokoli salatasını daha da zenginleştirmek isterseniz, içerisine ince doğranmış kırmızı biber, taze soğan veya ceviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yoğurdun içerisine bir miktar limon suyu ekleyerek salataya ekstra bir ferahlık katabilirsiniz. Bu salata, özellikle diyet yapanlar için düşük kalorili ve besleyici bir alternatiftir.

Yoğurtlu brokoli salatası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle çocukların sebze tüketimini artırmak için de ideal bir yöntemdir. Brokolinin içerdiği yüksek miktarda vitamin ve mineraller, yoğurdun probiyotik özellikleri ile birleşerek bağışıklık sistemini güçlendirir.