Yoğurtlu salatalar, her türlü ana yemekle servis edilebilen ve geniş bir beğeni yelpazesine sahip olan salata türleridir. Farklı sebzelerin, baharatların yoğurtla bir araya getirilmesiyle hazırlanan bu salatalar, herkesin keyifle tükettiği lezzetler arasında yer alır. Patates, patlıcan, semizotu ve bazen sadece baharatlarla hazırlanan bu salatalar, pratik tarifi sayesinde de oldukça popülerdir. Sizler için en fazla tercih edilen ve sofralarınızı süsleyen yoğurtlu salata tariflerinden birkaçını derledik. Bu tarifleri beğenerek ve kolayca hazırlayabilirsiniz.

Mevsimi geldiğinde uzmanların bolca tüketilmesini önerdiği önemli sebzelerden olan semizotu, en fazla bu şekilde tüketilmektedir. Yoğurtlu semizotu salatası, bu sebzenin bütün faydalarından yararlanmanızı sağlar. Çünkü sebzeyi çiğ olarak tüketirsiniz. Hazırlanması da oldukça kolay olduğu için, akşam yemeği pişirirken hemen salatanızı hazırlayabilirsiniz. Malzemelerimiz hazır ise hemen salatamızı hazırlayalım.

Yoğurtlu salatalar içinde en zahmetsizce hazırlayabileceğiniz bu salatanın yapımına, semizotunun yapraklarını ayıklayarak başlayın. Yaprakları iyice yıkadıktan sonra suyunun süzülmesini sağlayın. Bu arada yoğurdu hazırlayın. Bir kâsede yoğurdu rendelediğiniz sarımsak ve tuzla birlikte iyice çırpın. Salatayı yapacağınız tabağın içine semizotu yapraklarını koyun. Üzerine yoğurt karışımını gezdirin ve en üstüne sızma zeytinyağını dökün. Süslemek için birkaç tane siyah zeytin de ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yöresel olarak köpoğlu salatası gibi farklı isimlerle anılan bu salatayı közlenmiş patlıcanla hazırlıyoruz. Bu nedenle harika bir lezzeti vardır. Yazın topan patlıcanla bu salatayı yapmanızı tavsiye ederiz. Çekirdeksiz ve lezzetli olan patlıcanlarla daha güzel olur. Şimdi salatamızı yapmaya başlayabiliriz.

Öncelikle patlıcanları fırında ya da közmatik üzerinde közleyin. Patlıcanlar biraz ılındığında kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. Bu arada süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırarak çırpın. Patlıcanları bu yoğurtlu sosla karıştırın. Yayvan bir salata tabağına yoğurtlu patlıcan karışımını yayın. Üzerine ince kıyılmış maydanozları serpiştirin. Salatalığı soyarak ince dilimler halinde salatanın üzerine yerleştirin. En son olarak zeytinyağını salatanın üzerine gezdirin. Yoğurtlu salatalar arasında bu tarifi özellikle ızgara et ve köfte ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kabakla hazırlanan bu salata, yaz geldiğinde sofralarınızı süsleyecek. Kabak sevmeyenlerin bile bu salatayı beğeneceğini düşünüyoruz. Hazırlanması kolay olduğu kadar, lezzeti de beklediğinizden güzel oluyor. Malzemelerimizi vererek salatamızı yapmaya başlayalım.

Bu salatanın hazırlığına yıkanmış kabakları rendeleyerek başlayın. Rende kabakların suyunu elinizle iyice sıkın. Daha sonra tavada kızdırdığınız zeytinyağında ince doğranmış kuru soğanı sotelemeye başlayın. Ardından rendelenmiş kabakları tavaya ilave edin. Kabaklar pişene kadar kavurun. Arzu edenler bu aşamada rendelenmiş bir adet havucu da tavaya ilave edebilir. Daha renkli bir salata elde edebilirsiniz. Pişen kabakları soğuması için kenara alın. Bu arada süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla birlikte karıştırın. Kabaklar ılındığında içine dövülmüş iç cevizini ekleyin. Hazırladığınız yoğurt sosunu da kabaklı karışıma ilave ederek karıştırın. Yoğurtlu kabak salatasını servis tabağına alın. Üzerini tercihen kuru nane ile süsleyin ve biraz zeytinyağı gezdirerek salatanızı ikram edin.

Afiyet olsun.

Yoğurtlu salatalar, sebzeleri lezzetlendiren yoğurt sayesinde keyifle tüketilir. Yoğurtlu patates, yoğurtlu ıspanak, yoğurtlu kırmızı biber salatası, haydari, kuru cacık, yoğurtlu pancar, yoğurtlu kereviz salatası ve daha birçok tarif vardır. Bu salataları hazırlamak, sizin hayal gücünüze ve damak zevkinize kalmış. İstediğiniz malzemeyi yoğurtla harmanlayarak kendi salatanızı oluşturabilirsiniz.