Yoğurtlu Fellah KöftesiYoğurtlu Fellah Köftesi, elinizde malzemeleriniz bulunduğu sürece fazla zaman kaybetmeden kolayca yapıp servis edebileceğiniz bir köfte çeşididir. Evinize bir misafiriniz geldiğinde ya da kendi canınız istediği zaman kolay bir şekilde yapabileceğiniz bu köfte çeşidi, kalori bakımından oldukça yüksek bir değere sahiptir. Tadının çok lezzetli ve doyurucu özellikte olması, Yoğurtlu Fellah Köftesi'ni ana yemeğin yanında yenilebilecek bir yan yemek ya da meze olarak kullanılabilecek bir seçenek haline getirir. Yoğurtlu Fellah Köftesi Yapılışı İçin Malzemeler
Sosu İçin
Üzeri İçin
Yoğurtlu Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?İlk olarak, evinizde bulunan derin bir tencerenin içerisine bulguru koyunuz ve üzerine sıcak suyu dökerek karıştırınız. 5 dakika kadar biraz şişmesi için bekleyiniz. Daha sonra soğanı güzel bir şekilde temizleyiniz ve rendeleyiniz. Derin bir karıştırma kabının içerisine irmiği, yumurtayı, domates salçasını, tuzu, kimyonu ve karabiberi ekleyiniz ve karıştırınız. Malzemeler birbirine karışana kadar unu ekleyerek karıştırmaya devam ediniz. Şişen bulguru irmikli karışıma ekleyiniz ve elinizle köfte kıvamına gelene kadar yoğurunuz. Yoğurduğunuz köfte hamurunu ceviz büyüklüğünde parçalara ayırınız ve yuvarlayınız. Bir tencerenin içerisine su koyunuz ve üzerine biraz tuz ekleyiniz. Su kaynadıktan sonra yuvarladığınız köfteleri kaynayan suyun içerisine atınız ve karıştırarak pişiriniz. Köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar pişirme işlemini sürdürünüz. Pişen köfteleri bir süzgeç yardımıyla suyunu süzerek çıkarınız. Sosu yapmak için geniş bir tavanın içerisine zeytinyağını koyunuz. Üzerine domates salçasını ve biber salçasını ekleyerek 4 dakika karıştırarak pişiriniz. Daha sonra sarımsağı temizleyip ince bir şekilde doğrayarak salçalı karışımın üzerine ekleyiniz. Üzerine karabiber ve tuz ekleyerek 10 dakika kadar kavurunuz. Köfteleri tencereden çıkarıp bir tepsinin içerisine koyunuz. Hazırladığınız sosu tüm köftelerin üzerine gelecek şekilde dökünüz. Maydanozları yıkayarak ince bir şekilde doğrayınız ve doğradığınız maydanozları köftenin üzerine serpiştiriniz. Son olarak, köftelerin üzerine yoğurt dökerek servise hazır hale getiriniz. Yoğurtlu Fellah Köftesi hazır hale gelmiştir. Dilediğiniz zaman, isteğe göre sıcak ya da soğuk şekilde servis edebilirsiniz. Ekstra BilgilerYoğurtlu Fellah Köftesi, özellikle Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde sıkça yapılan bir tariftir. Bu lezzetli köfte çeşidi, protein ve karbonhidrat açısından zengin olup, özellikle enerji ihtiyacını karşılamada önemli bir rol oynar. Köftenin üzerine dökülen yoğurt, hem lezzet katar hem de sağlıklı bir probiyotik kaynağı olarak mide ve bağırsak sağlığına katkıda bulunur. Yoğurtlu Fellah Köftesi, aynı zamanda vitamin ve mineral bakımından da zengin olup, dengeli bir beslenme için ideal bir seçenektir. |
Yoğurtlu fellah köftesi tarifi yoğurtlu olarak oldukça pratik ve lezzetli bir seçenek. Bu tarifi denedikten sonra misafirlerime de yapmayı düşünüyorum. Acaba yoğurtlu fellah köftesi yaparken başka hangi soslar ekleyebilirim?
Cevap yazTemizhan,
Yoğurtlu Fellah Köftesi İçin Sos Önerileri
Yoğurtlu fellah köftesi, yoğurt sosunun verdiği lezzetle harika bir uyum yakalıyor. Ancak, daha zengin tatlar elde etmek isterseniz birkaç sos önerim var:
1. Turşu Sosu: Yoğurdun yanında biraz turşu sosu eklemek, yemeğe farklı bir asidik tat katabilir.
2. Zeytinyağlı Soya Sosu: Zeytinyağı ve soya sosunu karıştırarak, köftelerin üzerine gezdirebilirsiniz. Bu, yemeğe hafif bir tuzluluk ve derinlik katar.
3. Acılı Domates Sosu: Domates, biber ve baharatlarla hazırlayacağınız acılı bir sos, köftelerinize lezzet katacaktır.
4. Nane Sosu: Yoğurtla karıştırılmış taze nane, yemeğinize ferahlatıcı bir tat verir.
Bu soslardan bir veya birkaçını deneyerek, misafirlerinize farklı lezzetler sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu Yoğurtlu Fellah Köftesi tarifi gerçekten pratik görünüyor. Malzemelerin çoğu evde bulunabilecek cinsten. Özellikle misafir geldiğinde hızlıca hazırlayıp sunabileceğiniz bir yemek olması çok avantajlı. Yoğurdun hem lezzet katması hem de sağlıklı bir probiyotik kaynağı olması da önemli bir artı. Sizce köftelerin pişirilmesi sırasında dikkat etmemiz gereken başka bir nokta var mı? Ayrıca, sosu hazırlarken kullanabileceğimiz başka baharatlar önerir misiniz?
Cevap yazSaygül,
Yemek Pratikliği: Gerçekten de Yoğurtlu Fellah Köftesi, misafirlerinizi ağırlarken hızlı ve pratik bir seçenek sunuyor. Malzemelerin evde bulunabilir olması, bu tarifi daha da cazip kılıyor.
Köftelerin Pişirilmesi: Köftelerin pişirilmesi sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, köftelerin içinin iyice pişmesi. Dışının yanmaması için orta ateşte pişirmek ve gerekirse pişirme süresini kontrol etmek faydalı olacaktır. Ayrıca, köftelerin birbirine yapışmaması için biraz un eklemek de iyi bir yöntemdir.
Sos Hazırlığı ve Baharat Önerileri: Sosu hazırlarken kullanabileceğiniz baharatlar arasında kimyon, nane ve pul biber oldukça lezzet katabilir. Ayrıca, sarımsak tozu veya taze nane ile zenginleştirmek, sosun tadını daha da artıracaktır. İsterseniz, yoğurda limon suyu ekleyerek ferah bir tat da elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun!