Yoğurtlu Islak Kek Yoğurtlu ıslak kek, kakaolu tatlıları sevenler için özel bir tariftir. Bu lezzetli kekin yapımı oldukça kolaydır, ancak bazı püf noktalarına dikkat etmek gereklidir. Normal kekten farklı olarak, ıslak kekin dokusu ve lezzeti için özel bazı ipuçları bulunmaktadır. Islak kekin, normal bir kek gibi kabarması beklenir, ancak sosu emme süreci de göz önünde bulundurulmalıdır. Bu makalede, yoğurtlu ıslak kekin yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız. Gerekli Malzemeler
Sosu İçin
Yoğurtlu Islak Kek Nasıl Yapılır? Sosun Hazırlanması Öncelikle, ıslak kekin sosunu hazırlamakla işe başlayalım. Hindistan cevizi hariç tüm malzemeleri bir pişirme kabına koyun ve kısık ateşte tereyağı ve çikolata eriyene kadar bekleyin. Ardından, sosu ocaktan indirerek ılınması için bir kenara alın. Kekin Hazırlanması Derin bir kaseye oda sıcaklığındaki yumurta ve toz şekeri koyarak beyaz hale gelene kadar çırpın. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, kakao ve damla çikolatayı ekleyin. Bir kaşık yardımıyla kakao eriyene kadar karıştırın. Son olarak, kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ekleyin ve hafifçe karıştırın. Önceden yağlanmış yuvarlak bir fırın kabına karışımı dökün ve yaklaşık 170 derece ısıda pişirin. Bu süre zarfında sabırlı olun ve fırının kapağını açmayın, aksi halde kekin havası iner ve istediğiniz gibi kabarmaz. Kekin piştiğine kanaat getirdiğinizde, kürdanla kontrol ederek fırından çıkartın. Soğuması için 15 dakika kadar bekleyin. Daha sonra kekin sosunu, kek ılık haldeyken üzerine dökün. Keki önceden dilimlerseniz, sosu daha iyi emer. Bu nedenle kekin dilimlenecek sıcaklığa gelmesi oldukça önemlidir. Servis Önerileri Yoğurtlu ıslak kek hazır olduğunda, üzerine Hindistan cevizi veya toz Antep fıstığı serperek servis yapabilirsiniz. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun. |
Baykal
23 Temmuz 2024 SalıBu yoğurtlu ıslak keki yaparken sosu ocaktan alıp beklettikten sonra, kekin üzerine sosu dökerken kekin tam olarak hangi sıcaklıkta olması gerektiğini nasıl anlayabilirim? Sizin bahsettiğiniz ılık sıcaklık tam olarak ne demektir?
Cevap yazAdmin
23 Temmuz 2024 SalıMerhaba Baykal,
Yoğurtlu ıslak kekin üzerine sosu dökerken kekin tam olarak ılık olması gerekiyor. Ilık sıcaklık, kekin ne tamamen soğuk ne de çok sıcak olmaması anlamına gelir. Genellikle oda sıcaklığında bekletilmiş, dokunduğunuzda hafifçe sıcaklık hissettiğiniz bir durumdur. Yani kek fırından çıktıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika kadar bekletirseniz, ılık hale gelecektir ve sosu dökmek için ideal sıcaklığa ulaşmış olursunuz. Bu şekilde sos, kekin içine daha iyi çekilir ve daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.
Afiyet olsun!