| Mayalı yoğurtlu poğaça, diğer mayalı poğaçalara göre içerisindeki yoğurt sayesinde çok daha yumuşak ve lezzetli bir yapıya sahiptir. Bu tarif, hem lezzetli hem maliyeti düşük hem de oldukça pratik bir poğaçadır. Her zaman elinizin altında bulunması gereken bir tariftir. Aniden gelen misafirlerinizde bile siz kahvenizi içerken bir kenarda mayalanabilir, daha sonra da hemen poğaçayı yapıp fırına koyabilirsiniz.
Mayalı Yoğurtlu Poğaça Malzemeleri - 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı çiçek yağı ya da zeytinyağı
- 1 adet yumurta (Sarısı üzerine, beyazı içine)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş ya da toz maya
- 1 çay bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı sirke
- 5-6 su bardağı un
- Susam veya çörekotu (Üzeri için)
- Yarım kilogram lor ya da beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
Mayalı Yoğurtlu Poğaça Nasıl Yapılır?
Mayalı yoğurtlu poğaça yapımı için, öncelikle derin bir kap alıp içerisine ılık suyu, mayayı, şekeri ve tuzu koyup iyice karıştırıyoruz. Karışımın içerisine sıvı yağı, yoğurdu, yumurta akını ve sirkeyi de ilave edip biraz daha karıştırıyoruz. Sıvı kısmı hazır olan mayalı yoğurtlu poğaçanın içerisine sürekli yoğuracak şekilde yavaş yavaş ununu ilave ederek, yumuşak bir kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğurup üzerini örtüp bir kenara mayalanmaya bırakıyoruz.
Bu arada hamurumuz mayalanırken iç malzemesini hazırlayalım. Bir tabağın içerisine loru ya da peyniri koyup içerisine incecik doğradığımız maydanozu ekleyerek iç harcını hazırlayalım. Mayalanmış olan hamurumuzu alarak ceviz büyüklüğünde parçalara bölelim. Böldüğümüz parçaları avuç içimizde açarak içerisine peynirli iç harcı koyup kapatalım ve yuvarlayalım. Yuvarladığımız poğaçaların üzerine yumurtanın sarısını sürerek susam ya da çörekotunu üzerine serpelim.
Hazır olan poğaçalarımızı önceden ısıtılmış olan fırına 150 derecede pişirmek üzere koyalım. Yaklaşık yarım saat kadar pişirdiğimiz poğaçalar servise hazır hale gelecektir.
Ekstra Bilgiler
Mayalı yoğurtlu poğaçalarınızı farklı iç malzemelerle de zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, zeytin ezmesi, patates püresi veya kıymalı harç kullanarak değişik tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, poğaçalarınızı daha sağlıklı hale getirmek için tam buğday unu veya kepekli un kullanabilirsiniz. Poğaçalarınızı pişirdikten sonra, üzerlerine tereyağı sürerek daha parlak ve lezzetli bir görünüm elde edebilirsiniz.
|
Hadid
13 Temmuz 2024 CumartesiMayalı yoğurtlu poğaça yaparken, yoğurdun hamura kattığı yumuşaklık gerçekten fark yaratıyor mu? Aniden gelen misafirler için bu tarifi denemek pratik olur mu? Hamurun mayalanması sürecinde kahvemi rahatça içebilir miyim?
Cevap yazAdmin
13 Temmuz 2024 CumartesiHadid, yoğurdun poğaça hamuruna kattığı yumuşaklık gerçekten fark yaratıyor. Yoğurt, hamurun daha nemli ve yumuşak olmasını sağlar, bu da poğaçaların daha lezzetli olmasına katkıda bulunur. Aniden gelen misafirler için bu tarifi denemek kesinlikle pratik olabilir. Mayalanma süreci genellikle 30-45 dakika arasında sürer, bu süre zarfında kahvenizi rahatça içebilirsiniz. Misafirleriniz geldiğinde sıcacık ve yumuşacık poğaçalarınızla onlara harika bir ikram sunabilirsiniz.