Yoğurtlu pasta, hafif ve ferahlatıcı lezzeti ile yaz aylarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli olması nedeniyle kolayca yapılabilir. Yoğurtlu pasta yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalarına özen gösterirseniz, mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz. Bu pastayı bir gün buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha da artmasını sağlar. Şimdi, yoğurtlu pasta tarifinin detaylarına geçelim.

Yoğurtlu pasta yapımına başlarken, öncelikle yoğurdu ince delikli bir süzgecin üzerine koyarak büyük bir kasenin üstüne yerleştirin. Yoğurdu süzgece koyduktan sonra en az 2-3 saat bekletin, böylece yoğurdun suyu iyice süzülsün. Bu süre zarfında bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin. Daha sonra tavada margarini eritin ve eritilmiş margarini bisküvilerin üzerine dökerek iyice karıştırın. Bu karışımı kelepçeli kek kalıbının tabanına düzgün bir şekilde yerleştirin ve üzerine iyice bastırarak pasta tabanı oluşturun. Hazırladığınız tabanı buzdolabında 20-30 dakika bekletin.

Soğuk kremayı iyice çırparak kabartın ve ardından pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam edin. İlk başta süzgece koyduğunuz yoğurdu da krema karışımına ekleyerek iyice karıştırın. Başka bir kabın içine jöleyi koyup üzerine su ekleyerek iyice çırpın ve yoğurtlu karışımı da ekleyerek karıştırmayı sürdürün. Bu karışımı buzdolabında bekleyen pasta tabanının üzerine dökün ve düzgün bir şekilde yayın. Kelepçeli kek kalıbını bir tabak üzerine yerleştirip tam bir gece buzdolabında bekletin.

Çilekli sos için, çilekleri iyice yıkayıp robottan geçirin ve tel süzgeçten geçirerek suyunu süzün. Sos tenceresine çilek püresini koyun ve üzerine toz şekeri ekleyerek bir taşım kaynatın. Sosun koyulaşması için nişastayı az miktar su ile eritip kaynayan pürenin içine yavaş yavaş dökün. Bir dakika kadar kaynatıp ateşten alın. Sosun soğuması için beş dakika bekletin. Hazırladığınız çilekli sosu pastanın üzerine döküp dilediğiniz gibi süsleyin ve servis edin.

Afiyet Olsun.