Yoğurtlu Hamur Kızartması, yediden yetmişe herkesin bayılarak tükettiği, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kızartma türleri genellikle büyük beğeni toplar, ancak yoğurtlu hamur kızartması, özellikle hafta sonları sevdiklerinize hazırlayabileceğiniz enfes bir kahvaltı alternatifi sunar. Yoğurt, hamurun yumuşacık olmasını sağlar, ve yanında sıcak çay, domates, salatalık, yeşil biber, beyaz peynir ve zeytinle birlikte servis edildiğinde tadına doyum olmaz. Bu tarif, pratik ve lezzetli olmasının yanı sıra herkesin beğenisini kazanacak özellikler taşır.

Bu enfes tarifi hazırlamak için öncelikle derin bir karıştırma kabına bir adet yumurta kırarak başlayın. Yumurtanın üzerine kabartma tozu, yoğurt ve tuzu ilave edin. Yoğurdun mümkünse ev yoğurdu olmasına özen gösterin, bu hamurun daha lezzetli olmasını sağlar. Tüm bu malzemeleri tel çırpıcı kullanarak iyice çırpın. Çırpma işlemi tamamlanınca, yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayacak kıvamda ve yumuşak olmalıdır. Yoğurma işlemi bittikten sonra, mutfak tezgâhına biraz un serpin ve hamuru tezgaha alın. Merdane yardımıyla hamuru açın; hamurun kalınlığı ne çok ince ne de çok kalın olmalıdır. Açtığınız hamuru çay bardağı kullanarak yuvarlak şekillerde kesin.

Daha sonra büyük bir tava içerisine sıvı yağı koyun ve yağın iyice kızmasını bekleyin. Kızgın yağın içerisine kestiğiniz hamurları dikkatlice atın. Hamurları önlü arkalı iyice kızartın. Kızaran hamurları kâğıt havlu serilmiş bir servis tabağına alın. Yoğurtlu hamur kızartmasını sıcak olarak servis etmeniz önerilir. Yanında sıcak çay, domates, salatalık, yeşil biber, beyaz peynir ve zeytinle birlikte enfes bir lezzet oluşturur.

Afiyet olsun.