Ülkemizde değeri henüz yeni yeni anlaşılan brokoli, sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir. Brokolinin, sağlıklı beslenme açısından kıymetli bir sebze olmasının yanı sıra, yüksek oranda C vitamini, diyet lifi, potasyum ve selenyum içermesi nedeniyle tüketilmesi önerilmektedir. Bu zengin içeriği sayesinde birçok hastalığa karşı savaşan brokoli, aynı zamanda lezzetiyle de birçok yemekte ve salatada kullanılabilir.

Yoğurtla birleştirildiğinde ise lezzeti ve faydaları daha da artan brokoli, yoğurtlu olarak tüketildiğinde özellikle sağlıklı beslenme için ideal bir seçenek oluşturur. Yoğurtlu brokoli, hem salata olarak hem de yemek olarak tercih edilebilir. Özellikle çocuklar açısından faydalı bir yemek arayanlar ve akşam yemeği için farklı bir menü arayanlar için yoğurtlu brokoli tarifi kesinlikle denemeye değer bir lezzet sunar.

Taze olmasına özen göstererek satın aldığınız brokoliyi, çiçeklerini ayırdıktan sonra bol su ile iyice yıkayıp geniş bir tencereye alın. Ardından havuçları da yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra dilimleyerek tencereye ekleyin. Brokoli ve havuçların üzerini geçecek miktarda su ilave edip haşlamaya bırakın. Bu arada soyduğunuz sarımsakları bir miktar tuz ilave edip dövdükten sonra bir kase yoğurdun içine ekleyip iyice çırpın.

Haşlanan havuç ve brokolileri ocaktan alıp soğuk su ilave ederek süzgeçten geçirin. Ardından geniş bir servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökün. Küçük bir sos tavasına sıvı yağ ilave edip pul biber ve naneyi hafif kavurduktan sonra yoğurtlu brokolinin üzerine gezdirerek dökün. Oldukça kolay bir yapımı olan yoğurtlu brokoli tarifiniz hazır. Afiyet olsun.

Brokoli, aynı zamanda antioksidan özellikleri ile bilinir ve bağışıklık sistemini güçlendirmede önemli bir rol oynar. Yoğurt ise probiyotikler açısından zengin olup sindirim sistemini destekler. Yoğurtlu brokoli tarifi, bu iki besin maddesinin birleşimiyle hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar. Ayrıca, bu tarifi farklı baharatlar veya ek malzemelerle kişiselleştirerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.