Yoğurtlu ıspanak, hem yaz hem de kış mevsiminde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı bir mezedir. Yoğurtlu ıspanak tarifini özellikle kilo problemi yaşayanlar, kilo vermek isteyenler ve sağlıklı yaşamak isteyenler için mükemmel bir öğün olarak öneriyoruz. Özellikle yaz aylarında serinletici bir etki yaratacak bu tarif, yemeklerin yanında da harika bir uyum sağlar. Köfte ve pilav gibi ana yemeklerle birlikte tüketilebilir.

Öncelikle ıspanakları ayıklayın ve iyice yıkayın. Ispanaklar temizlendikten sonra küçük küçük doğrayın ve geniş bir kaba su doldurup ıspanakları suya koyarak bekletin. Bu süreçte birkaç kez suyu değiştirerek ıspanakları iyice temizleyin ve süzün. Başka bir tarafta, bir tencereye yarıya kadar su koyup kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra ıspanakları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın. Haşlanan ıspanakları süzün ve soğuk suya tutun. Suyu iyice süzülene kadar iki elinizle sıkarak fazla suyunu çıkarın. Bu işlemi ıspanaklar bitene kadar tekrarlayın.

Başka bir tarafta, büyük bir kaseye 2-3 yemek kaşığı mayonezi koyun ve üzerine dövülmüş sarımsakları ilave edin. Tuzunu da ekleyerek yoğurdu ilave edin ve iyice karıştırın. Daha sonra suyu iyice sıkılmış ıspanakları ekleyin ve karışıma iyice yedirin. Ispanaklar tamamen yoğurtla karıştıktan sonra güzel bir servis tabağına alın ve üzerine kırmızı pul biber veya isteğe göre başka baharatlar serpin. Son olarak, üzerine dövülmüş cevizleri serperek servis yapın.

Yoğurtlu ıspanak hazırdır. Afiyet olsun!