Ana yemeklerin yanına çok yakışan oldukça lezzetli bir besin türüdür. Yoğurt ve havuç birleştirilerek ortaya çıkan bu değerli besin maddesi, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde vücut sağlığı açısından birçok fayda sağlar. Yapımı kolay olan bu salata, ekonomik yönden de bütçe dostu niteliktedir. Krema gibi ağızda eriyen bu leziz salata, sindirim sistemini olumlu yönde etkileyerek hazmı kolaylaştırır. Özellikle et yemeklerinin yanında tat bakımından damaklarda eşsiz bir iz bırakan yoğurtlu havuç salatası katkı maddesi içermeden yapılmaktadır. İsteğe göre farklı garnitür veya mayonez eklenip tercih edilebilir.

Yoğurt ve havuç birleşiminden elde edilen bu salata, herkes tarafından beğenilerek tüketilmektedir. Bahse konu olan bu gıdanın yapımı hususunda havuçların haşlama veya yağda kızartma yöntemiyle yoğurtlu salata haline getirilmesi mümkündür. Damak zevkine göre şekillenen bu seçenekler, ayrı bir lezzete kapı açmaktadır. Yoğurt seçiminde ekşi olmayan ve süzme olanı tercih edildiğinde, salata kıvam ve tat bakımından hem göze hem de mideye hitap edecektir. İştahtan kabartan bu salata, taze tüketildiği takdirde sağlık yönünden birçok yararı beraberinde getirecektir. Yoğurt ve havuç salatasına sarımsak ve tereyağı da ilave edilince, lezzetine lezzet katan bir besin ortaya çıkar. Bu hususta tercihi sizlere bırakıyoruz.

Söz konusu yoğurtlu havuç salatası için havuçların direkt kullanımı doğru olmaz. Sert nitelikteki bu sebzenin birtakım işlemlerden geçirilmesi şarttır. Bu konuya yönelik havuçların rendeleme usulü ile yapılıp içerisinde kavrulması veya istenilen ebatlarda doğranıp yağda kızartıldıktan sonra yoğurt ile buluşturulması mümkündür. Öte yandan havuçların haşlanıp ince kıyım halinde doğrama veya robottan geçirilme işlemiyle de yoğurtlu salata yapımına dahil edilmesi aperatif yöntemler içerisinde yer almaktadır.

Yoğurtlu havuç salatası ile yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz. Bu leziz salatanın yapılışı için öncelikle havuçların yıkanıp bir miktar su içerisinde bütün olarak haşlanması gerekmektedir. Öte yandan sarımsakların soyulup ezme yöntemiyle belli bir kıvama getirilmesi sağlanır. Bu noktada sarımsakların içine az miktarda tuz ilave edilmesi ezme aşaması yönünden kolaylık sağlayacaktır. Bu işlemlerin ardından haşlanıp yumuşak bir hale gelen havuçlar soyularak rendeleme işlemine tabi tutulur. İstenildiği takdirde havuçların ince olarak halka şeklinde kesilmesi de mümkündür. Daha sonra derin bir kap içerisine yoğurt alınarak çırpılır. Eğer ki süzme yoğurt kullanacaksanız bu işlemin yapılmasına gerek yoktur. Diğer yandan yoğurdun içine rendelenmiş havuç ve sarımsak eklenerek karıştırılır. Hazırlanan yoğurtlu havuç salatası servis tabağına alınır. Son olarak da tereyağı pembeleşene kadar kızartılıp sıcak haliyle yoğurtlu havuç salatasının üzerine dökülerek sunuma hazır hale getirilir.

Afiyet olsun.