Yoğurtlu karnabahar salatası, diyet yapan veya sağlıklı beslenmek isteyen bireyler için mükemmel bir seçenektir. Bu lezzetli salata, doyurucu özelliği ile açlık hissini bastırırken, kilo kontrolüne de yardımcı olur. Karnabahar, sağlık açısından zengin bir sebzedir ve düzenli tüketimi formunuzu korumanıza yardımcı olabilir. Karnabaharı farklı şekillerde pişirerek de tüketebilirsiniz, ancak yoğurtlu karnabahar salatası en hafif ve doyurucu tariflerden biridir.

İlk olarak, karnabaharın baş kısmında bulunan yeşil yapraklar temizlenir. Daha sonra karnabahar parçalar halinde ayrılır ve iyice yıkanır. Büyük bir tencereye su doldurulur ve suya tuz eklenir. Yıkanan karnabaharlar tencereye eklenir ve kısık ateşte haşlanmaya başlanır. Haşlanma sırasında oluşabilecek kokuyu engellemek için suya az miktarda süt eklenir. Karnabaharlar, kulak memesi kıvamına gelene kadar haşlanır. Haşlanma sırasında karnabaharların ezilmemesine dikkat edilmelidir.

Başka bir kapta yoğurt güzelce çırpılır ve üzerine ezilmiş sarımsak, tuz, kimyon ve limon eklenir. Bu karışım pürüzsüz bir hale gelene kadar mikserle çırpılır. Haşlanan karnabaharlar süzülerek servis tabağına alınır ve hazırlanan yoğurtlu karışım karnabaharların üzerine eşit şekilde dökülür. Son olarak, bir sos tavasında sıvı yağ ile pul biber kısık ateşte kızdırılır. Hazırlanan biber sosu, yoğurtlu karnabaharların üzerine eşit şekilde dökülür. İsteğe bağlı olarak, yoğurtlu karnabahar salatası üzerine maydanoz, nane veya zeytin taneleri ile süslenerek servis edilebilir.

Afiyet olsun.