Yoğurtlu elmalı turta nasıl yapılır?
Yoğurtlu hamuruyla yumuşacık, tarçınlı elma dolgusuyla misler gibi bir turta... Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis tatlı, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Tereyağında kavrulan elmaların vanilya ve kabartma tozuyla buluştuğu bu tarif, çay saatlerinizi unutulmaz kılacak.
Yoğurtlu Elmalı Turta Tarifi
Malzemeler:
- Hamuru İçin
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya
- Yarım çay kaşığı tuz
- İç Harcı İçin
- 3 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
- Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanışı:
- Derin bir karıştırma kabına un, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamurun üzerini streç film ile kapatarak 15-20 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın.
İç Harcın Hazırlanışı:
- Elmaları soyup rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
- Tavada tereyağını eritin, elmaları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Toz şeker ve tarçını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
- İsteğe bağlı olarak çekilmiş cevizi de ekleyip karıştırarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Turta Yapımı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün.
- Yağlanmış tart kalıbının tabanına bir parça hamuru merdane yardımıyla açarak yerleştirin, kenarlarından taşacak şekilde düzeltin.
- Soğuyan elma harcını hamurun üzerine yayın.
- Diğer hamur parçasını da aynı şekilde açarak üzerine kapatın ve kenarlarını sıkıca birleştirin.
- Üzerine bıçakla hafif çizikler atarak dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis:
- Fırından çıkan turtayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Üzerine pudra şekeri serperek dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Elmaları çok ince rendelemek harcın daha sulu olmasına neden olabilir.
- Turtanızın daha çıtır olmasını isterseniz üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.
|
