Yoğurtlu brokoli mezesi nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve sağlıklı bir meze arayanlar için pratik bir tarif: yoğurt ve brokolinin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu nefis meze, hem göze hem damağa hitap ediyor. Taze brokoli çiçekleri yoğurtlu sosla buluşurken, zeytinyağı ve pul biberle tamamlanan bu tarif, sofralara ferahlık getiriyor.
Yoğurtlu Brokoli Mezesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 orta boy brokoli
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/2 limon suyu
- 1 yemek kaşığı dereotu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Brokoliyi küçük çiçeklerine ayırın ve bol suyla yıkayın
- Tencereye su koyup kaynatın, brokolileri 5-6 dakika haşlayın
- Haşlanan brokolileri buzlu suya alarak pişmesini durdurun
- Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve limon suyunu karıştırın
- Brokolileri yoğurtlu karışıma ekleyip harmanlayın
- Üzerine zeytinyağı gezdirip pul biber serpin
- Dereotu ile süsleyip servis yapın
Püf Noktaları:
- Brokolileri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, diriliğini korumalı
- Buzlu suya atmak brokolinin renginin canlı kalmasını sağlar
- Yoğurdunuzun kıvamı koyu ise biraz süt ekleyebilirsiniz
- Dilerseniz üzerine ceviz veya fındık da ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Bu meze ılık veya soğuk olarak tüketilebilir
- Yanında sıcak pide veya lavaş ile servis edebilirsiniz
- Ana yemeklerin yanında harika bir meze alternatifi olacaktır
|
