Yoğurtlu kebab nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Yoğurtlu kebabı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kuzu ya da dana etinin sarımsaklı yoğurt ve tereyağı sosuyla buluştuğu bu yemek, hem görselliği hem de tadıyla özel anların vazgeçilmezi olmaktadır. Tarifin adım adım hazırlanışıyla misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

26 Kasım 2024

Yoğurtlu Kebabın Tanımı


Yoğurtlu kebab, Türk mutfağının sevilen ve yaygın olarak tüketilen bir yemek türüdür. Genellikle kebabın üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile yapılan sos eklenerek servis edilir. Bu yemek, etin yumuşak ve lezzetli bir şekilde pişirilmesiyle birlikte yoğurdun ekşi tadıyla zenginleşir. Türkiye'de farklı yörelerde çeşitli versiyonları bulunmakla birlikte, genel olarak kuzu veya dana etinden yapılmaktadır.

Malzemeler


Yoğurtlu kebabın hazırlanabilmesi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • Kuzu veya dana eti (500 gram)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 4-5 adet pide veya lavaş ekmeği
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Yoğurtlu kebabın hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

Adım 1: Etin Hazırlanması

Öncelikle etin kuşbaşı şeklinde doğranması gerekmektedir. Doğranan etler bir kabın içerisine alınır. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon eklenir. Zeytinyağı da ilave edilerek, karışım iyice yoğrulur. Bu aşamada etlerin en az 1-2 saat marine edilmesi önerilir.

Adım 2: Pişirme İşlemi

Marine olan etler, şişlere geçirilerek mangalda veya fırında pişirilir. Mangalda pişirmek istenirse, kömür ateşinin iyice yanması beklenmelidir. Fırında pişirmek istenirse, 200 dereceye ayarlanmış fırında 20-30 dakika kadar pişirilmesi yeterlidir. Etler pişerken arada bir çevrilerek her tarafının eşit şekilde pişmesi sağlanır.

Adım 3: Yoğurdun Hazırlanması

Yoğurt, bir kaba alınarak üzerine isteğe göre tuz ve ezilmiş sarımsak eklenir. Karışım iyice çırpılır ve kıvam alması sağlanır.

Adım 4: Sosun Hazırlanması

Tereyağı bir tavada eritilir. İstenirse üzerine nane eklenerek lezzet katılabilir.

Adım 5: Servis Aşaması

Pide veya lavaş ekmeği, tabağın tabanına serilir. Üzerine pişirilmiş etler yerleştirilir. Son olarak, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos, etlerin üzerine dökülerek servis edilir.

Ekstra Bilgiler

- Yoğurtlu kebab, yanında domates, biber ve yeşil salata ile servis edilebilir.- İsteğe bağlı olarak, kebabın üzerine pul biber veya sumak serpilerek ek lezzet katılabilir.- Yoğurtlu kebabın daha zengin bir tat profiline sahip olması için, etler önceden baharatlı yoğurt içinde marine edilebilir.- Farklı et alternatifleri kullanarak, tavuk veya kuzu etinden de yoğurtlu kebab hazırlanabilir. Yoğurtlu kebab, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir yemektir ve özellikle özel günlerde veya davetlerde sıkça tercih edilmektedir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Tezel 04 Kasım 2024 Pazartesi

Yoğurtlu kebabı denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle etin marine edilme süreci ve sarımsaklı yoğurt sosunun tarife eklenmesi beni cezbetti. Farklı et alternatifleri kullanarak tavuk veya kuzu etinden yapabilmek de oldukça ilginç. Pide veya lavaş ekmeği üzerinde sunulması da bu yemeği daha da özel kılıyor. Yanında domates, biber ve yeşil salata ile servis etmek harika bir fikir. Gerçekten davetlerde misafirleri etkilemek için mükemmel bir seçenek gibi görünüyor. Bu tarifi denemek için hemen mutfağa girmeliyim!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Tezel,

Yoğurtlu kebap gerçekten harika bir seçim! Etin marine edilmesi, lezzetini artıran önemli bir adım. Sarımsaklı yoğurt sosu da kebabın üstüne eklenince müthiş bir tat dengesi sağlıyor. Tavuk veya kuzu eti kullanmak, hem farklı damak zevklerine hitap ediyor hem de çeşitlilik katıyor. Pide ya da lavaş ekmeği ile sunumu, yemeği daha da keyifli hale getiriyor. Yanında domates, biber ve yeşil salata ile servis etmek ise, hem renkli hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Misafirlerinizi etkilemek için kesinlikle harika bir tarif! Hemen mutfağa girip denemenizi öneririm; sonuçları sabırsızlıkla bekliyorum! Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Yoğurtlu Kek Tarifi ve Malzemeleri
Yoğurtlu Kek Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yoğurtlu Yarma Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Yoğurtlu Yarma Çorbası Tarifi ve Malzemeleri