Oktay Usta'nın Limonlu Yoğurtlu Kek Tarifi
Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen şeflerinden biri olarak, pek çok lezzetli tarif sunmaktadır. Bu tariflerden biri de limonlu yoğurtlu kek. Kekin hem yumuşak dokusu hem de ferahlatıcı limon aroması, onu hem çay saatlerinde hem de özel günlerde tercih edilen bir tatlı haline getirir. Aşağıda Oktay Usta'nın limonlu yoğurtlu kek tarifinin ayrıntılı bir şekilde açıklaması bulunmaktadır.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet limonun suyu ve rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı un
- Bir tutam tuz
Hazırlık Aşaması
1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri derin bir kabın içerisine alın. Mikser ile karışımı beyazlaşana kadar çırpın. Bu aşama, kekinizin kabarmasını sağlayacaktır.
2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurt, sıvı yağ, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırarak tüm malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
4. Kek Hamurunun Şekillendirilmesi: Elde edilen kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Kek hamurunun yüzeyini düzeltin.
5. Pişirme Süreci: Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
6. Soğutma ve Servis: Kekiniz fırından çıktıktan sonra kalıptan çıkarın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Limonun Ferahlatıcı Etkisi: Limon, kekin lezzetini artırırken aynı zamanda ferahlık da katmaktadır. Bu nedenle, kekin yanında limon dilimleri ile servis yapmak hoş bir sunum sağlayabilir.
- Yoğurdun Önemi: Kekte yoğurt kullanmak, keke yumuşaklık ve nem katarken, lezzetini de zenginleştirir. Yoğurtlu kekler, genelde daha hafif ve sağlıklı bir alternatif olarak tercih edilmektedir.
- Kekin Saklanması: Kek, oda sıcaklığında kapalı bir kapta 2-3 gün boyunca taze kalabilir. Uzun süreli saklamak isterseniz, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Sonuç olarak, Oktay Usta'nın limonlu yoğurtlu keki, pratik hazırlanışı ve lezzeti ile hem evde hem de misafirler için harika bir seçenek oluşturmaktadır. Tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!
|
