Yoğurtlu krep, sabah kahvaltılarında sıkça tercih edilen lezzetli ve besleyici bir alternatiftir. Krep çeşitleri arasında, yoğurtlu krep hem besin değeri yüksek hem de doyurucu olmasıyla öne çıkar. Ekmek yerine geçebilen bu krepler, çeşitli malzemelerle tüketilerek kahvaltı sofralarına renk katar.

Öncelikle derin bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve iyice çırpın. Unu ve yoğurdu ilave edip pütürsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Yoğurt, yumurta ve un karışımı homojen hale gelince suyu ve tuzu ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Eğer yoğurt ev yapımı ve ekşi ise, çok az şeker ilave edebilirsiniz. Tüm malzemeler karışınca, teflon tavayı ocağın üzerine alın ve altını açın. İçerisine tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin. Tereyağı eridiğinde, hazırlanan krep hamurundan bir kepçe alarak tavaya dökün. Karışımı yaymadan, bir yüzünü iyice pişirin. Bir yüzü pişince, krepi çevirip diğer yüzünü de pişirin. Pişen krepi bir tabağa alın ve tavaya tekrar tereyağı koyarak eritin. Aynı işlemleri krep hamuru bitene kadar tekrarlayın. Krepler pişip hazırlandıktan sonra üzerine kırmızı pul biber ekleyerek veya farklı malzemelerle damak zevkinize göre servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yoğurtlu krep, protein ve kalsiyum kaynağı olması nedeniyle özellikle çocuklar ve sporcular için ideal bir besindir. Ayrıca, yoğurdun içeriğindeki probiyotikler sayesinde sindirim sistemine de faydalıdır. Kreplerin içerisine farklı otlar ve baharatlar ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, dereotu, maydanoz gibi yeşillikler ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu krep hamuruna biraz zeytinyağı eklemek, kreplerin daha yumuşak ve elastik olmasını sağlar.