Yoğurtlu misket çorbası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Yoğurtlu misket çorbası, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de hafif bir çorba olarak, özellikle yaz aylarında tercih edilen bir seçenektir. Yoğurtlu misket çorbası, yoğurt, un ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bir çorbadır ve genellikle küçük köfte şeklinde hazırlanan misket köfteleri ile süslenir. İşte bu lezzetli çorbanın yapılışı ve malzemeleri hakkında detaylı bir inceleme.

Yoğurtlu misket çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1,5 litre su veya et suyu
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yeterince su (köfteler için)

Yoğurtlu misket çorbasının hazırlanışı aşamalarını şu şekilde özetleyebiliriz:

Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kapta iyice yoğurarak misket köfteleri hazırlayın. Küçük parçalar alarak yuvarlayın ve köfteleri oluşturun. Hazırlanan köfteleri bir tabağa alın.

Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve kavurun. Ardından suyu veya et suyunu ekleyin. Su kaynadıktan sonra hazırladığınız misket köftelerini tencereye ekleyin ve köfteler pişene kadar kaynatın.

Bir kasede yoğurdu, yumurtayı ve unu karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. Daha sonra bu karışımı tencereye ekleyin ve çorbanın kaynamasına izin verin.

Çorba kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra birkaç dakika daha kaynatın.

Çorbanız hazır olduğunda, sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Üzerine kuru nane veya pul biber serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.