Yoğurtlu biber kızartması bir porsiyonu kaç kalori?

Yoğurtlu biber kızartması, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sofralarda sıkça yer almaktadır. Bu makalede, yoğurtlu biber kızartmasının kalori değeri, besin öğeleri ve yapılışı gibi konulara değineceğiz.

Yoğurtlu Biber Kızartmasının Besin Değerleri

Yoğurtlu biber kızartmasının kalori değeri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik göstermektedir. Genellikle bir porsiyon (yaklaşık 100 gram) yoğurtlu biber kızartması için kalori değeri şu şekildedir:

• Kalori: 150-180 kcal
• Protein: 5-6 gram
• Yağ: 10-12 gram
• Karbonhidrat: 10-15 gram
• Lif: 2-3 gram

Bu değerler, kullanılan yağın türüne, yoğurdun yağ oranına ve biberin çeşidine göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, zeytinyağı kullanılması durumunda kalori miktarı artabilirken, yağsız yoğurt tercih edilmesi durumunda kalori miktarı azalacaktır.

Malzemeler

Yoğurtlu biber kızartması yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4-5 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı yoğurt
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

Yoğurtlu biber kızartmasının hazırlanışı oldukça basittir:

• Öncelikle biberleri yıkayıp, ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve biberleri ekleyerek her iki tarafını da kızartın.
• Kızaran biberleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi karıştırın.
• Kızarttığınız biberleri servis tabağına alarak üzerine yoğurt sosunu dökün.
• İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber veya nane serpebilirsiniz.

Yoğurtlu Biber Kızartmasının Faydaları

Yoğurtlu biber kızartması, hem biberin hem de yoğurdun sağlığa faydaları sayesinde besleyici bir seçenek sunmaktadır. Biber, C vitamini, A vitamini ve lif açısından zengin bir sebzedir. Yoğurt ise probiyotik özellikleri ile sindirim sistemine faydalıdır.

• C vitamini ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Yoğurt, kemik sağlığı için önemli olan kalsiyum kaynağıdır.
• Probiyotik özelliği ile bağırsak florasını destekler.

Sonuç

Sonuç olarak, yoğurtlu biber kızartması, ortalama 150-180 kcal arasında bir kalori içeriğine sahip olan lezzetli ve besleyici bir mezedir. Sağlıklı malzemelerle hazırlandığında, diyet programlarına da dahil edilebilecek bir seçenek sunmaktadır. Ancak, porsiyon kontrolü yapılması ve fazla yağ kullanmaktan kaçınılması önerilmektedir. Bu sayede, yoğurtlu biber kızartmasının tadından ve sağlık faydalarından en iyi şekilde yararlanılabilir.