Nohutlu Çorba Yoğurtlu Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?
Nohutlu çorba, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir parçasıdır. Özellikle kış aylarında sıkça tercih edilen bu çorbanın yoğurtlu versiyonu, hem ferahlatıcı hem de doyurucu bir alternatiftir. İşte nohutlu çorba yoğurtlu tarifinin detayları.
Malzemeler
Nohutlu çorba yoğurtlu yapmak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım limon suyu
Hazırlık Aşamaları
Nohutlu çorbanın hazırlanışı aşamaları şu şekildedir: - Öncelikle, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de aynı büyüklükte doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış nohutu ekleyin ve karıştırın.
- 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve unu iyice çırpın. Karışımın üzerine limon suyunu ekleyin.
- Çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve ılıtın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
- Hazırladığınız yoğurt karışımını çorbaya ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kaynamasına izin vermeden birkaç dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak üzerine taze nane veya pul biber serpebilirsiniz.
Servis Önerileri
Nohutlu çorba yoğurtlu olarak sıcak servis edilmelidir. Yanında taze ekmek veya pide ile servis edildiğinde, bu lezzetli çorba daha da doyurucu bir hale gelir. Ayrıca, yanında turşu veya marul salatası gibi hafif mezeler ile sunulması önerilir.
Ekstra Bilgiler
- Nohutlu çorbanın besin değeri oldukça yüksektir. Nohut, protein ve lif açısından zengin bir besindir.- Yoğurt, çorbaya kremsi bir tat katarken, probiyotikler sayesinde sindirim sistemini destekler.- Tarife istenildiği takdirde baharat çeşitleri eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir. Örneğin, kimyon veya kekik kullanmak, çorbaya farklı bir aroma katabilir.- Çorbanın yoğunluğunu ayarlamak için su miktarı artırılabilir veya azaltılabilir.
Nohutlu çorba yoğurtlu tarifi, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunarak, özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun! |
Nohutlu çorba yoğurtlu tarifini denemek istiyorum ama yoğurtla çorbanın karışımında dikkat etmem gereken özel bir yöntem var mı? Yoğurdun kesilmemesi için nasıl bir yol izlemeliyim? Ayrıca, bu çorbanın besin değerleri hakkında daha fazla bilgi alabilir miyim?
Cevap yazYoğurtla Çorbanın Karışımı
Yoğurtlu çorba yaparken yoğurdun kesilmemesi için dikkat etmen gereken birkaç önemli nokta var. Öncelikle, yoğurdu çorbaya eklemeden önce bir miktar çorba suyunu yoğurtla karıştırarak ılıtmalısın. Bu işlem, yoğurdun ani sıcaklık değişiminden etkilenmemesini sağlar. Daha sonra, ılıttığın yoğurdu çorbaya yavaşça ekleyebilirsin. Böylece yoğurt, çorbanın sıcaklığına daha iyi uyum sağlar ve kesilme olasılığı azalır.
Besin Değerleri Hakkında Bilgi
Nohutlu çorbanın besin değerleri oldukça yüksektir. Nohut, yüksek protein içeriği ile bilinir ve lif açısından da zengindir, bu da sindirim sistemine fayda sağlar. Yoğurt, probiyotik özellikleri sayesinde bağırsak sağlığını desteklerken, kalsiyum ve protein kaynağıdır. Bu çorba, aynı zamanda vitamin ve mineral açısından zengin sebzelerle zenginleştirildiğinde sağlıklı bir alternatif sunar. Genel olarak, nohutlu yoğurtlu çorba, dengeli bir öğün olarak beslenmeye katkıda bulunur.