Yoğurtlu pisi mayalı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Yoğurtlu pisi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle Anadolu'nun çeşitli bölgelerinde sıklıkla yapılan bir hamur işidir. Mayalı hamur ile hazırlanan bu lezzet, yoğurt ile zenginleştirilerek sunulmaktadır. Bu makalede, yoğurtlu pisi mayalı tarifinin detayları, hazırlık aşamaları ve bazı püf noktaları ele alınacaktır.

Yoğurtlu pisi mayalı tarifinin hazırlanabilmesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket yaş maya (42 gram) veya 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• Üzeri için: Susam veya çörek otu

Hazırlık aşaması, yoğurtlu pisi mayalı tarifinin en önemli kısımlarından biridir. İşte adım adım uygulamanız gereken yöntem:

• Öncelikle, bir kabın içerisinde ılık suyu, şekeri ve mayayı karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 10 dakika kadar sürecektir.
• Ayrı bir kapta, un ve tuzu karıştırın. Unun ortasına bir havuz açarak, aktifleşmiş mayalı karışımı ve yoğurdu ekleyin.
• Sıvı yağı da ekleyerek, hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.
• Yoğrulan hamuru, üzerini örtüp sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında kabarmalıdır.
• Mayalanan hamuru, un serpilmiş bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın.
• Yuvarlanmış hamurları, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerine susam veya çörek otu serpiştirerek, tekrar mayalanması için 20-30 dakika bekletin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Yoğurtlu pisi, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurtla ya da çeşitli soslarla sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çay saatlerinde veya kahvaltılarda tercih edilebilir.

Yoğurtlu pisi mayalı tarifi, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunmaktadır. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu tarifi, farklı malzemelerle zenginleştirerek de çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!