Yoğurtlu patlıcan mezesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yoğurtlu patlıcan mezesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinyağı, yoğurt ve patlıcanın birleşimiyle hazırlanan bu meze, hem sağlıklı hem de besleyicidir. Soğuk servis edilen bu lezzet, arkadaş toplantılarında veya özel yemeklerde sofraları süsleyecek harika bir alternatiftir.

30 Ekim 2024

Yoğurtlu Patlıcan Mezesi Nasıldır?


Yoğurtlu patlıcan mezesi, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen mezelerinden biridir. Özellikle meze sofralarında, ana yemeklerin yanında ya da aperitif olarak sunulmaktadır. Bu tarif, zengin lezzeti ve sağlıklı içeriği ile dikkat çekmektedir.

Malzemeler


Yoğurtlu patlıcan mezesi için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz (damak tadına göre)
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • Maydanoz veya taze nane (süsleme için)

Hazırlık Aşaması


Yoğurtlu patlıcan mezesi hazırlama aşamaları aşağıda adım adım verilmiştir:

1. Patlıcanların Pişirilmesi

- Patlıcanları yıkayıp, alacalı bir şekilde soyun.- Ardından, patlıcanları ortadan ikiye keserek dilimleyin.- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcan dilimlerini ekleyerek her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın.- Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

2. Yoğurt Karışımının Hazırlanması

- Sarımsakları soyup, bir havanda tuz ile ezerek püre haline getirin.- Süzme yoğurdu bir kâse alın ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.- Tuzunu ayarlayın ve karıştırın.

3. Patlıcanların Birleştirilmesi

- Kızarttığınız patlıcanları bir servis tabağına alın.- Üzerine hazırladığınız yoğurtlu karışımı dökün.- Dilerseniz nar ekşisini üzerine gezdirerek lezzet katabilirsiniz.- Son olarak, ince kıyılmış maydanoz veya taze nane ile süsleyin.

Servis Önerileri

Yoğurtlu patlıcan mezesi, soğuk olarak servis edilmelidir. Yanında, taze ekmek, pita ya da mısır tortilla ile sunabilirsiniz. Ayrıca, bu meze, özellikle zeytinyağlı yemeklerin yanında harika bir tamamlayıcıdır.

Besin Değerleri

Yoğurtlu patlıcan mezesi, besin değeri açısından oldukça zengindir. Patlıcan, lif içeriği yüksek bir sebze olup, sindirim sistemine fayda sağlar. Yoğurt ise probiyotik özellikleri ile bağırsak sağlığını desteklemektedir. Zeytinyağı ise sağlıklı yağ asitleri içerdiğinden kalp sağlığına olumlu etkiler sağlar.

Sonuç

Yoğurtlu patlıcan mezesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Pratik hazırlanışı ve zengin besin içeriği ile her evde bulunması gereken bir mezedir. Bu tarife sadık kalarak lezzetli bir deneyim yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Dilberan 29 Ekim 2024 Salı

Yoğurtlu patlıcan mezesi tarifini okurken, özellikle patlıcanların pişirilme aşamasındaki detaylar dikkatimi çekti. Patlıcanları alacalı soymak ve sonra altın rengini alana kadar kızartmak gerçekten önemli bir nokta. Kızartma işlemi sonrası fazla yağın süzülmesi de lezzeti artıracak bir adım. Ayrıca, yoğurt ve sarımsak karışımının hazırlanışı da oldukça pratik görünüyor. Nar ekşisi eklemeyi düşündüğümde, bu mezeye biraz farklı bir tat katabileceğini düşünüyorum. Servis önerilerine de katılıyorum; soğuk servis edildiğinde gerçekten daha çok keyif veriyor. Bu tarifle denemeler yapmak için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Dilberan,

Patlıcanlı yoğurt mezesi tarifi hakkında yaptığın yorum oldukça dikkat çekici. Patlıcanların alacalı soyulması ve güzelce kızartılması, gerçekten de lezzet açısından kritik bir öneme sahip. Kızartma işlemi sonrasında fazla yağın süzülmesi, mezeyi daha hafif hale getiriyor ve tatları daha belirgin kılıyor.

Nar Ekşisi Fikri ise harika bir dokunuş! Bu ekşi tat, mezeye farklı bir derinlik katabilir ve damaklarda hoş bir tat bırakabilir. Ayrıca, yoğurt ve sarımsak karışımının pratik hazırlanışı da, özellikle yoğun günlerde bu tarifi tercih etme nedenlerinden biri olabilir.

Servis Önerileri konusundaki düşüncene de katılıyorum; soğuk servis edildiğinde mezeler genellikle daha ferahlatıcı bir etki yaratıyor. Denemeler yaparken keyif alacağından eminim, şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Yoğurtlu Kek Tarifi ve Malzemeleri
Yoğurtlu Kek Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yoğurtlu Yarma Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Yoğurtlu Yarma Çorbası Tarifi ve Malzemeleri