Sarımsaklı yoğurtlu köfte nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sarımsaklı yoğurtlu köfte, Türk mutfağının sevilen ve sık tercih edilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hazırlanması hem de zengin tat profili ile sofralarda yerini alır. Bu makalede, sarımsaklı yoğurtlu köftenin tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Sarımsaklı yoğurtlu köfte için gerekli malzemeler:

• Köfte Harcı İçin:
  • 500 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
• Sarımsaklı Yoğurt İçin:
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 4-5 diş sarımsak (ezilmiş)
  • Tuz (isteğe bağlı)
• Sos İçin:
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Köfte harcını hazırlamak için, derin bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmeği, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu karıştırın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz. Harcı iyice yoğurduktan sonra, avuç içiyle küçük köfteler oluşturun. Köftelerinizi yağsız bir tavada veya ızgarada pişirebilirsiniz. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.

Yoğurtlu sosu hazırlamak için, yoğurdu bir kaseye alın. Üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve tuz ile karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve içine pul biberi ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra ocaktan alın. Bu sos, köftelerin üzerine dökülecektir.

Köfteler piştikten sonra, servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökün ve ardından pul biberli zeytinyağını gezdirin. Yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, sarımsaklı yoğurtlu köfte hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Ailece veya misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarifi deneyerek, Türk mutfağının eşsiz tatlarını keşfedebilirsiniz. Afiyet olsun!