Yoğurtlu kıymalı bulgur köftesi nasıl yapılır?

Yoğurtlu kıymalı bulgur köftesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak öne çıkar. Besleyici ve pratik bir seçenek olan bu köfte, bulgur ve kıymanın mükemmel uyumunu sunar. Farklı sunum önerileriyle zenginleştirilen bu tarif, sofralarınıza lezzet katacak.

16 Aralık 2024

Yoğurtlu Kıymalı Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?


Yoğurtlu kıymalı bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilen bu lezzet, kıyma ve bulgurların birleşimiyle hazırlanır. İşte yoğurtlu kıymalı bulgur köftesinin yapılışı ile ilgili detaylı bir tarif ve bilgi.

Malzemeler


  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 2-3 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 su bardağı yoğurt (sos için)
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
  • Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Hazırlık Aşaması


1. Bulguru Hazırlama: Bulguru bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu süre zarfında bulgurlar suyu iyice çekecek ve yumuşayacaktır.

2. Kıymayı Hazırlama: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Kıyma karışımını ocaktan alıp soğuması için bir kenara koyun.

3. Köfte Harcının Hazırlanması: Şişen bulgura, kıymalı karışımı, yumurtayı ve unu ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak homojen bir kıvam elde edin. Eğer harç fazla yumuşaksa, una eklemeye devam ederek şekil alana kadar yoğurun.

4. Köftelerin Şekillendirilmesi: Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Dilerseniz köftelerin ortasına küçük bir çukur açarak şekil verebilirsiniz.

5. Kızartma Aşaması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Hazırladığınız köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

6. Yoğurt Sosu Hazırlama: Bir kasede yoğurdu çırpın ve dilerseniz üzerine biraz tuz ekleyin. Kızarttığınız köfteleri servis tabağına alıp üzerine yoğurt dökün. İsteğe bağlı olarak taze doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Yoğurtlu kıymalı bulgur köftesini sıcak olarak servis etmek en ideali olacaktır. Yanında pilav veya yeşil salata ile zenginleştirerek sunabilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu sosun üzerine kızdırılmış tereyağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Bulgur Çeşitleri: İnce bulgur yerine orta veya kalın bulgur kullanarak farklı bir doku elde edebilirsiniz.- Kıyma Alternatifleri: Tavuk veya hindi kıyması ile daha hafif bir versiyonunu da deneyebilirsiniz.- Saklama: Kızartılan köfteleri buzdolabında 2-3 gün saklayabilir, tekrar ısıtarak servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, yoğurtlu kıymalı bulgur köftesi, hem lezzeti hem de besleyici içeriği ile sofralarınıza renk katacak bir tariftir. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarifi denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Yoğurtlu Kek Tarifi ve Malzemeleri
Yoğurtlu Kek Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yoğurtlu Yarma Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Yoğurtlu Yarma Çorbası Tarifi ve Malzemeleri