Yoğurtlu karnabahar salatası nasıl yapılır?
Hem hafif hem de besleyici bir lezzet arayanlar için pratik bir tarif: yoğurtlu karnabahar salatası. Karnabaharın hafif dokusu, yoğurt ve sarımsakla buluşarak ferahlatıcı bir salataya dönüşüyor. İsteğe bağlı ek malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, ana yemek yanında veya tek başına sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.
Yoğurtlu Karnabahar Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1 limonun suyu
- İsteğe bağlı: nar ekşisi, dereotu, ceviz
Hazırlanışı:
- Karnabaharı yıkayıp çiçeklerine ayırın
- Tencereye su koyup kaynatın, kaynayan suya karnabaharları ekleyip 8-10 dakika haşlayın
- Haşlanan karnabaharları süzüp soğumaya bırakın
- Yoğurdu bir kaseye alın, içine ezilmiş sarımsakları, tuzu ve limon suyunu ekleyip karıştırın
- Soğuyan karnabaharları yoğurtlu karışıma ekleyip harmanlayın
- Üzerine ince kıyılmış maydanozu serpin
- Zeytinyağını ve pul biberi ekleyip servis yapın
Püf Noktaları:
- Karnabaharı çok fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilir
- Yoğurdunuzun kıvamı koyu ise biraz süt ekleyebilirsiniz
- Daha lezzetli olması için 1-2 saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz
- İsterseniz üzerine kavrulmuş ceviz veya nar ekşisi de ekleyebilirsiniz
|
