Yoğurtlu sodalı kıymalı börek nasıl yapılır?

Yoğurtlu sodalı kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hafif ve yumuşak dokusu ile öne çıkan bu börek, zengin iç harcı sayesinde lezzet şöleni sunar. Tarifiyle birlikte hazırlanışı ve servis önerileriyle mükemmel bir atıştırmalık alternatifi olarak karşınıza çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Sodalıklı Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu sodalı kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu börek, özellikle hafif ve yumuşak dokusuyla dikkat çekerken, iç harcındaki kıyma ve baharatlarla zengin bir tat sunar. İşte yoğurtlu sodalı kıymalı börek yapımına dair detaylı bir tarif ve ipuçları.

Malzemeler

Bu nefis böreği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

3 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı soda
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
300 gram kıyma
1 adet soğan
Karabiber, pul biber, tuz (isteğe bağlı baharatlar)
Yumurta sarısı (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. - Yoğurdu, sodayı ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. - Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlenmeye bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Kıyma ve ince doğranmış soğanı bir tavada kavurun. - Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Karabiber, pul biber ve tuz ekleyerek tatlandırın. - Karışımı soğumaya bırakın.

3. Böreğin Şekillendirilmesi: - Dinlenmiş hamuru iki eşit parçaya ayırın. - Bir parçayı un serpilmiş tezgaha açarak ince bir yufka haline getirin. - Yufkanın üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın. - Diğer hamur parçasını da aynı şekilde açıp harcın üzerine kapatın. - Böreği dilimleyerek tepsiye yerleştirin.

4. Pişirme: - Üzerine yumurta sarısını sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).

Servis Önerileri

Yoğurtlu sodalı kıymalı börek, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile de zenginleştirilerek servis edilebilir.

Ekstra Bilgiler

- Hamurun daha gevrek olması için soda yerine maden suyu da kullanılabilir.- Kıymalı harca ek olarak, rendelenmiş havuç veya patates gibi sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.- Böreği önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek, pişirme süresini kısaltır. Bu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir seçenek sunarak misafirlere ya da aileye sunulabilecek mükemmel bir atıştırmalıktır. Mutfağınızda bu tarife yer açmayı unutmayın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Kartekin 22 Şubat 2025 Cumartesi

Yoğurtlu sodalı kıymalı börek tarifini okuduktan sonra, ilk denememde nasıl bir sonuç elde edeceğimi merak ediyorum. Bu kadar lezzetli görünüyor ki, özellikle iç harcındaki baharatların zenginliği beni heyecanlandırıyor. Hamurun yumuşak dokusunu ve üzerinin altın rengini almasını sabırsızlıkla bekliyorum. Ayrıca yanına yoğurt veya ayran ile servis etmenin harika bir fikir olduğunu düşünüyorum. Acaba bu böreği hazırlarken dikkat etmem gereken özel bir ipucu var mı?