Yoğurtlu nohut çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yoğurtlu nohut çorbası, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir örneğidir. Nohut ve yoğurdun birleşimiyle oluşan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak servis edilerek damakları şenlendirir. Zengin malzemeleri ve hazırlanışıyla dikkat çeker.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Nohut Çorbası Nedir?

Yoğurtlu nohut çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özellikleriyle dikkat çeken bir çorbasıdır. Nohutun zengin protein içeriği, yoğurdun ferahlatıcı özelliği ve baharatların aromasıyla birleşerek lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, sıcak servis edildiğinde damakları şenlendirir.

Malzemeler

Yoğurtlu nohut çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

1 su bardağı nohut
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı et suyu veya sebze suyu
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Yoğurtlu nohut çorbasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur:

Öncelikle nohudu bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltacaktır. Nohutları bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve bir gece bekletin.
Ertesi gün, nohudu süzüp bol su ile haşlayın. Nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.
Ayrı bir tencerede, tereyağını veya zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Soğanın üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.
Haşladığınız nohudu ve et suyu ya da sebze suyunu ekleyin. Tuzu da ilave ederek çorbayı kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra, bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını iyice çırpın. Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
Hazırladığınız yoğurt karışımını çorbanın içine yavaşça ekleyin ve karıştırın.
Son olarak, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın.

Servis Önerileri

Yoğurtlu nohut çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile servis etmek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, taze ekmek veya pide ile birlikte sunmak da tercih edilen bir seçenektir.

Besin Değerleri

Nohut, zengin bir protein kaynağıdır ve lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlamaktadır. Yoğurt ise probiyotik özellikleri ile sindirim sağlığını destekler. Bu çorba, aynı zamanda düşük kalorili bir seçenek olup, diyet yapanlar için de uygündür.

Ekstra Bilgiler

Yoğurtlu nohut çorbası, farklı bölgelerde çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Bazı tariflerde nane veya kekik gibi baharatlar eklenirken, bazıları ise nohutun yanı sıra mercimek gibi diğer baklagilleri de kullanabilir. Ayrıca, çorbanın kıvamı isteğe bağlı olarak su miktarı ayarlanarak değiştirebilir. Yoğurtlu nohut çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir yemektir. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek, damak tadına hitap eden bir çorba hazırlamak mümkündür.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Selahaddin 29 Ekim 2024 Salı

Yoğurtlu nohut çorbasını denemek istiyorum, çünkü besleyici özellikleri ve lezzeti hakkında çok şey duydum. Nohutun protein açısından zengin olması ve yoğurdun ferahlatıcı etkisi beni cezbetti. Kış aylarında sıcak bir çorba içmek harika olur. Malzemeleri hazırlamak için nohutları bir gece önceden ıslatmak gerektiğini öğrenmek iyi oldu. Peki, çorbanın kıvamını nasıl ayarlayabilirim? Su miktarını ne kadar artırmalıyım yoksa azaltmalıyım? Ayrıca, baharatları kişisel tercihe göre ayarlamak mümkün mü? Yanında limon dilimleriyle servis etmenin lezzeti artıracağı söyleniyor, bu konuda ne düşünüyorsunuz?