Yoğurtlu kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu kırmızı mercimek çorbası, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir seçeneğidir. Kırmızı mercimeğin zengin besin değerleri ve yoğurdun ferahlatıcı tadıyla birleşerek sağlıklı bir başlangıç sunar. Makalede, bu çorbanın malzemeleri ve yapım aşamaları detaylıca ele alınmıştır.

30 Kasım 2024

Yoğurtlu Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?


Kırmızı mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Yoğurt ile zenginleştirildiğinde ise hem lezzeti artar hem de besin değerleri yükselir. Bu makalede, yoğurtlu kırmızı mercimek çorbasının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler


Aşağıda yoğurtlu kırmızı mercimek çorbası için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 4 su bardağı su veya sebze suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlık Aşaması


Yoğurtlu kırmızı mercimek çorbasının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

1. Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle kırmızı mercimekleri yıkayıp süzün. Soğan, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.

2. Soğanı Soteleyin

Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Sebzeleri Ekleyin

Kavurduğunuz soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun.

4. Mercimek ve Su Ekleme

Son olarak yıkanmış kırmızı mercimekleri ekleyin ve üzerine 4 su bardağı su veya sebze suyunu dökün. Tuzu ekleyin ve karıştırın.

5. Pişirme Aşaması

Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak, mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Çorbanın Pürüzsüzleştirilmesi

Pişen çorbayı ocaktan alarak bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin. Eğer çorbanızın kıvamı çok yoğun olduysa, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

7. Yoğurt ile Karıştırma

Bir kasede yoğurdu ve limon suyunu karıştırın. Çorbanın sıcaklığından bir kepçe alarak yoğurdun içine ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. Ardından yoğurtlu karışımı çorbanın içine dökün ve iyice karıştırın.

8. Sunum

Çorbayı servis kaselerine alın. Üzerine isteğe bağlı olarak pul biber ve zeytinyağı gezdirerek sıcak servis yapın.

Besin Değerleri

Yoğurtlu kırmızı mercimek çorbası, yüksek protein ve lif içeriği ile besleyici bir seçenek sunar. Kırmızı mercimek, demir, folat ve B vitaminleri açısından zengindir. Yoğurt ise probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar.

Ekstra Bilgiler

- Bu çorba, vegan ve vejetaryen diyetler için de uygun bir alternatiftir.- Çorbanın üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.- Kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Sonuç olarak, yoğurtlu kırmızı mercimek çorbası hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Işıkhan 21 Ocak 2025 Salı

Bu yoğurtlu kırmızı mercimek çorbasını denemek harika bir fikir gibi görünüyor. Malzemelerin çeşitliliği ve besleyiciliği gerçekten dikkat çekici. Özellikle yoğurt ekleyerek lezzeti artırmak ve besin değerini yükseltmek çok akıllıca. Çorbanın hazırlanış aşamaları da oldukça basit görünüyor. Sıcak bir çorbanın soğuk günlerde nasıl bir rahatlık sağladığını biliyorum. Kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkine göre değiştirebilmek de güzel bir esneklik sunuyor. Sonuçta, bu çorba hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek olarak sofralarımızı zenginleştirebilir. Peki sizce çorbayı hazırladıktan sonra üzerine serpiştirilecek taze nane veya maydanoz, lezzeti nasıl etkiler?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Yoğurtlu Kek Tarifi ve Malzemeleri
Yoğurtlu Kek Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yoğurtlu Yarma Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Yoğurtlu Yarma Çorbası Tarifi ve Malzemeleri