Arpa çorbası yoğurtlu nasıl yapılır? tarifini paylaşır mısınız?

Arpa çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir yemeğidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, yoğurt ile zenginleştirildiğinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek haline gelir. İşte adım adım arpa çorbası yoğurtlu tarifinin detayları.

Arpa çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber

Arpa çorbasını hazırlamak için şu adımları izleyin:

1. Sebzeleri Hazırlama: Öncelikle soğanı ince ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp kesin.

2. Yağda Kavurma: Derin bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Sebzeleri Ekleme: Kavrulan soğanların üzerine doğradığınız havuç ve patatesi ekleyin. 5-7 dakika daha kavurun.

4. Unu Kavurma: Ardından unu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

5. Su Ekleme: Tüm sebzelerin üzerine 6 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

6. Arpa Şehriye Ekleme: Su kaynadıktan sonra arpa şehriyeyi ekleyin. Çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

7. Yoğurtlu Karışım: Çorbanız pişerken, bir kasede yoğurdu, bir miktar çorba suyunu (1-2 kepçe) ekleyerek karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini engelleyecektir.

8. Yoğurdu Çorbaya Ekleyin: Çorba piştikten sonra, yoğurtlu karışımı çorbaya yavaş bir şekilde ekleyin ve karıştırın.

9. Baharatları Ekleyin: Tuz ve karabiberi ekleyerek bir taşım daha kaynatın.

10. Servis: Çorbanızı servis tabaklarına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine kuru nane veya pul biber serpebilirsiniz.