Manti yoğurtlu nasıl yapılır, tarifi nedir?

Manti, Türk mutfağının en sevilen ve en geleneksel yemeklerinden biridir. Özellikle yoğurt ile birleştirildiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, mantı yoğurtlu nasıl yapılır, adım adım tarifini ve bazı ipuçlarını paylaşacağız.

Mantı hazırlamak için gereken malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışımı)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Yoğurt (servis için)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Nane (süslemek için)

Manti hamurunu hazırlamak için:

• Unu geniş bir kaseye alın. Üzerine yumurta, su ve tuzu ekleyin.
• Hamuru yoğurun. Hamur yumuşak ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.

Manti iç harcı için:

• Kıymayı bir kaseye alın.
• İnce doğranmış soğanı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Mantıyı şekillendirmek için:

• Dinlenen hamuru un serilmiş bir yüzeye alın ve ince bir şekilde açın.
• Hamurun üzerine küçük kareler kesin.
• Her bir kareye hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun.
• Karelerin köşelerini birleştirerek mantı şekli verin.

Mantıları pişirmek için:

• Büyük bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya tuz ekleyin.
• Mantıları kaynar suya dikkatlice ekleyin ve 10-15 dakika kadar pişirin.
• Mantılar suyun üstüne çıkınca pişmiş demektir. Süzgeçle alarak servis tabağına yerleştirin.

Manti yoğurtlu olarak servise sunmak için:

• Pişen mantıların üzerine yoğurt dökün.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve üzerine nane ekleyin.
• Hazırladığınız tereyağlı naneyi mantının üzerine gezdirin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.