Yoğurtlu soğan mezesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Pratik ve ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için yoğurtlu soğan mezesi, hem yaz sofralarının hem de et yemeklerinin vazgeçilmez tamamlayıcısı olarak öne çıkıyor. İnce doğranmış soğanın yoğurtla buluşması ve sumak, zeytinyağı gibi malzemelerle zenginleştirilmesiyle hazırlanan bu meze, sadece birkaç adımda sofraları renklendiriyor.
Yoğurtlu Soğan Mezesi Tarifi
Yoğurtlu soğan mezesi, hem pratik hem de lezzetli bir meze alternatifidir. Özellikle et yemeklerinin yanında veya sıcak yaz günlerinde serinletici bir tat olarak tercih edilebilir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz yoğurtlu soğan mezesi tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Soğanları ince ince doğrayın. Acılığını almak için üzerine bir tutam tuz serpip, 5-10 dakika bekletin ve ardından bol suyla yıkayarak süzün.
- Yoğurdu bir kaseye alın, içine ezilmiş sarımsağı (kullanacaksanız) ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Süzdüğünüz soğanları yoğurdun içine ekleyin.
- Maydanozu ince kıyıp yoğurtlu karışıma ilave edin.
- Üzerine zeytinyağı, sumak ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Yoğurtlu soğan mezesini buzdolabında 1 saat kadar dinlendirip servis yapın.
İpuçları:
- Soğanın acılığını azaltmak için sıcak suda 1-2 dakika bekletebilirsiniz.
- Yoğurdun kıvamını ayarlamak için birkaç yemek kaşığı süt veya su ekleyebilirsiniz.
- Sumak yerine nar ekşisi de kullanabilirsiniz, farklı bir lezzet katacaktır.
Afiyet olsun! |
