Yoğurtlu adana kebap nasıl yapılır, tarifi nedir?

Yoğurtlu Adana kebap, Türk mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biridir. Kuzu etinin baharatlarla harmanlanıp şişe geçirilmesiyle hazırlanan bu kebap, üzerine eklenen yoğurtla zenginleşir. Hem görselliği hem de tadıyla sofraların vazgeçilmezidir.

09 Aralık 2024

Yoğurtlu Adana Kebap Nedir?


Yoğurtlu Adana kebap, Türk mutfağının sevilen ve popüler yemeklerinden biridir. Adana kebap, Adana iline özgü bir kebap çeşididir ve genellikle kuzu etinden yapılır. Yoğurtlu versiyonu ise, kebapların üzerine eklenen yoğurt ile zenginleştirilmiş bir lezzet sunar. Bu yemek, hem görselliği hem de lezzeti ile dikkat çeker ve misafir sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır.

Malzemeler


Yoğurtlu Adana kebap yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:
  • Kuzu eti (yüzde 100 yağsız) - 500 gram
  • Soğan - 1 adet (rendelenmiş)
  • İç baharatlar (karabiber, kimyon, pul biber) - 1 tatlı kaşığı
  • Tuz - 1 tatlı kaşığı
  • Şiş için bambu veya metal şişler
  • Yoğurt - 300 gram (süzme yoğurt tercih edilir)
  • Domates - 2 adet (isteğe bağlı)
  • Sıvı yağ - Kebapları yağlamak için

Adım Adım Yoğurtlu Adana Kebap Tarifi


Adana kebap yapımı aşamaları şu şekildedir:

1. Etin Hazırlanması:

Kuzu etini, yağsız ve sinirsiz olacak şekilde parçalara ayırın. Daha sonra bir bıçak veya et çekme makinesi ile kıyma haline getirin. Kıyma haline getirilen etin üzerine rendelenmiş soğanı, tuzu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak bir harç elde edin. Bu işlem, etin daha lezzetli ve baharatların etle bütünleşmesini sağlayacaktır.

2. Şişe Geçirme:

Hazırlanan et harcını, elinizi hafifçe yağlayarak şişlere geçirin. Etin şişte sıkı bir şekilde yer alması, pişirme sırasında dağılmaması açısından önemlidir. Genellikle bir kebap için 150-200 gram et kullanılır.

3. Pişirme:

Kebapları, önceden ısıtılmış mangal veya ızgara üzerinde pişirin. Kebapları her iki tarafı da iyice kızarana kadar çevirerek pişirmek, lezzet ve doku açısından önemlidir. Ortalama pişirme süresi 10-15 dakikadır.

4. Yoğurt Hazırlama:

Pişen kebapların üzerine, önceden hazırladığınız süzme yoğurdu ekleyin. Yoğurt, kebabın lezzetini artıracak ve yemeğin daha kremsi bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

5. Servis:

Yoğurtlu Adana kebabı, genellikle sıcak servis edilir. İsteğe göre yanında domates, biber veya pilav ile sunabilirsiniz. Ayrıca, kebabın üzerine pul biber veya zeytinyağı gezdirmek de lezzetini artırır.

Ekstra Bilgiler

- Kebaplarınızı daha lezzetli hale getirmek için marine edebilirsiniz. Marine için zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar kullanabilirsiniz.- Yoğurtlu Adana kebap, özellikle yaz aylarında mangal keyfi için ideal bir seçenektir.- Bu yemeği daha zengin hale getirmek için yanına taze salata veya yöresel mezeler ile sunabilirsiniz.

Sonuç olarak, yoğurtlu Adana kebap, hem lezzeti hem de sunumuyla göz dolduran bir yemektir. Türk mutfağının zenginliğini yansıtan bu tarif, herkesin denemesi gereken bir lezzettir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Hürrem 01 Aralık 2024 Pazar

Yoğurtlu Adana kebap yapmayı denediniz mi? Kuzu etinin baharatlarla yoğrulup şişe geçirilmesi ve ardından mangalda pişirilmesi gerçekten de harika bir deneyim. Özellikle pişirildikten sonra eklenen süzme yoğurt, yemeğe o kadar kremsi bir doku katıyor ki, tadına doyamıyorsunuz. Yanında domates ve biberle servis edilince, hem görüntüsü hem de lezzetiyle misafir sofralarını süslüyor. Peki, sizce bu yemeği daha lezzetli hale getirmek için ne tür malzemeler ekleyebilirsiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Yoğurtlu Adana Kebap'ın Lezzeti
Hürrem, yoğurtlu Adana kebap gerçekten de özel bir lezzet. Kuzu etinin baharatlarla yoğrulup şişe geçirilmesi ve mangalda pişirilmesi, yemeğin temelini oluşturuyor. Üzerine eklenen süzme yoğurt, yemeğe gerçekten farklı bir tat katıyor.

Malzeme Önerileri
Bu yemeği daha da lezzetli hale getirmek için birkaç önerim var. Öncelikle, etin baharat karışımına biraz sumak eklemek, yemeğe hafif ekşi bir tat katabilir. Ayrıca, kebapların yanına kızarmış soğan halkaları veya közlenmiş sarımsak eklemek, lezzetini artırabilir.

Sunum Önerileri
Yanında sunacağınız domates ve biberin yanı sıra, taze nane veya maydanoz ile süslemek de görselliği artırır. Ayrıca, kebapların yanında bazlama veya lavaş ekleyerek, yemeği daha doyurucu hale getirebilirsiniz. Bu şekilde, hem damak tadına hitap eden hem de göz zevkine uygun bir sunum elde edersiniz.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Yoğurtlu Kek Tarifi ve Malzemeleri
Yoğurtlu Kek Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yoğurtlu Yarma Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Yoğurtlu Yarma Çorbası Tarifi ve Malzemeleri