Tavuklu yoğurtlu çorba nasıl yapılır, tarif ister misin?

Tavuklu yoğurtlu çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilmektedir. Aşağıda, tavuklu yoğurtlu çorbanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Malzemeler

Aşağıda, bu lezzetli çorbayı hazırlamak için gerekli malzemeler listelenmiştir:

• 300 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı un
• 5 su bardağı su (tavuk haşlamak için)
• 2 su bardağı su (çorba için)
• Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Tavuklu yoğurtlu çorba yapım süreci genellikle birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Tavukların Haşlanması

Öncelikle, tavuk göğsü bir tencereye konulup üzerini geçecek kadar su eklenir.

• Su kaynadıktan sonra, tavuk göğsü haşlanmaya bırakılır.
• Haşlama işlemi sırasında, tavukların üzerine çıkan köpükler alınmalıdır.
• Tavuklar yumuşak bir kıvama gelene kadar yaklaşık 20-30 dakika haşlanmalıdır.

2. Sebzelerin Hazırlanması

Tavuk haşlanırken, soğan ve havuç ince bir şekilde doğranır.

• Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenir.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavrulduktan sonra doğranmış havuç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.

3. Pirinçlerin Eklenmesi

Haşlanmış tavuk suyu bir süzgeç ile süzülerek, ayrı bir kapta bekletilir.

• Pirinçler, sebzelerin üzerine eklenir ve yaklaşık 1-2 dakika daha kavrulması sağlanır.
• Üzerine haşlanmış tavuk suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır.

4. Tavukların Eklenmesi ve Çorbanın Pişirilmesi

Haşlanmış tavuk göğsü, ince ince doğranarak çorbaya eklenir.

• Çorbanın tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi de eklenerek 15-20 dakika kadar pişirilir.

5. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması

Çorbanın yoğurtlu kısmı için:

• Bir kasede yoğurt ve un karıştırılır.
• Karışıma, çorbanın sıcak suyundan bir miktar eklenerek ılıtılır.
• Sonrasında, yoğurtlu karışım çorbaya yavaş yavaş eklenir ve karıştırılır.

6. Servis ve Sunum

Çorba ocaktan alındıktan sonra, tercihe göre üzerine nane veya pul biber serpilerek sıcak servis yapılır.

• Yanında limon dilimleri ile sunulması önerilebilir.

Ekstra Bilgiler

Tavuklu yoğurtlu çorba, özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren ve sindirim sistemine yardımcı olan bir yemek olarak bilinir.

• Yüksek protein içeriği ile besleyici bir ana öğün veya aperatif olarak tüketilebilir.
• Gluten intoleransı olan bireyler, un kullanmadan da çorbayı hazırlayabilir.

Sonuç olarak, tavuklu yoğurtlu çorba hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Aile sofralarında yerini alacak bu çorba tarifi, sağlıklı ve doyurucu bir alternatif sunmaktadır. Herkesin damak tadına uygun olarak, baharatlar ve garnitürler ile zenginleştirilebilir.